El Bulli se prepara para un cierre temporal
Todavía no hemos llegado al segundo mes de 2010 y, sin embargo, el talentoso cocinero español Ferrán Adriá ya definió sus planes para los próximos años.
Al menos, así lo anunció en el marco de una rueda de prensa que tuvo lugar en la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, donde reveló su intención de cerrar durante dos años su prestigioso local conocido como “El Bulli”, considerado como el mejor restaurante del mundo.
Según expresó Ferrán Adriá, la decisión de hacer un paréntesis entre 2012 y 2014 no persigue propósitos de promoción, sino que surge por su necesidad de encontrar “presión para crear”. Desde su punto de vista, con “El Bulli” fuera de funcionamiento, podrá tener el tiempo y la creatividad suficiente como para mejorar el servicio y presentar innovaciones culinarias. Durante ese periodo, confió el chef, su mayor desafío será descubrir si existe un “más allá” en el futuro de la alta cocina.
Aunque esta medida adoptada por el cocinero no favorezca a muchos viajeros que anhelan conocer el famoso restaurante, el dueño del establecimiento promete relanzar su negocio en 2014 con sorprendentes novedades que buscarán mantener y realzar la esencia de la gastronomía española para posicionarla a nivel internacional.
Claro que, para 2012, aún falta mucho tiempo. Hasta ese entonces, pobladores y extranjeros que lleguen hasta Rosas, la localidad catalana situada en el noreste de España, tendrán la posibilidad de apreciar los encantos de “El Bulli”, un restaurante de vanguardia al que su dueño sueña con reinventar a partir de los próximos años.
© Post original creado por Domibay, S.L
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