Menús ecogastronómicos en la Comarca de la Sidra
Quienes a partir de ahora visiten la Comarca de la Sidra se sorprenderán al encontrar en esta región española situada en el Principado de Asturias varios restaurantes que ofrecen menúes ecogastronómicos.
Esta iniciativa que fue presentada a través de unas jornadas gastronómicas sobre Agroalimentación saludable (las cuales incluyeron desde talleres temáticos y mesas redondas hasta un mercado ecológico y degustaciones de productos asturianos), se enmarca en el Plan de Competitividad TurÃstica de Turismo Gastronómico de Asturias y está respaldada por Slow Food, una organización internacional que protege a los productos locales autóctonos en vÃas de extinción y fomenta un modelo de consumo que respete las condiciones sociales y ecológicas del entorno.
En principio, los restaurantes que contribuirán a fomentar el turismo sostenible y solidario con el mundo rural serán seis (la HosterÃa de Torazo, la Venta de Valloberu, El CatalÃn, Eutimio, La Oliva y La Lonja de Santolaya), pero no se descarta que, en un futuro cercano, sean más los establecimientos que se sumen a esta propuesta que intenta demostrar que es posible establecer circuitos cortos de comercialización que una de forma directa al consumidor con el productor.
En ellos, los comensales encontrarán productos ecológicos tales como el cordero Xaldo, la sidra natural de manzana, el gochu astur-celta, la escanda y la faba fresca, por citar sólo algunos.
Sin dudas, este plan impulsado por la Fundación Turismo de la Comarca de la Sidra reforzará la interesante oferta gastronómica de Asturias, promocionará la pesca tradicional y provocará en los turistas un gran deseo de incorporar sabores y alimentarse de forma saludable.
© Post original creado por Domibay, S.L.
Posts relacionados:
Loading ...
Loading ...
Suscripción RSS