Nuevo restaurante español en Pekín
China cuenta con un nuevo restaurante español desde el pasado fin de semana. Se trata de Olé, un establecimiento dirigido por el chef Luis Ramos y el empresario Víctor García de Blas en la ciudad de Pekín.
El proyecto surgió de forma inesperada, cuando ambos participaron del Mongol Rally entre Madrid y Ulan Bator a bordo de viejas furgonetas Kangoo. Ramos, García de Blas y otros cinco españoles partieron en julio de 2009 y disputaron esta competencia de carácter benéfico que busca recaudar fondos para proyectos educativos en Mongolia.
El equipo de Luis y Víctor finalizó en el quinto lugar y, tras la carrera, se trasladó a Pekín para disfrutar de unas merecidas vacaciones. En la ciudad china, Wang Yang les propuso abrir un restaurante y se convirtió en socio de los españoles.
García de Blas aseguró que tener un socio chino es imprescindible para ingresar en el mercado del gigante asiático. El conocimiento de la gastronomía española, por supuesto, lo aporta el cocinero Ramos.
La inauguración de Olé contó con la presencia de diplomáticos y empresarios locales. El establecimiento dispone de tres plantas que le permiten dividir la propuesta en un bar, un restaurante y una vinería.
Hay que decir que Olé tendrá una dura competencia, ya que existen varios restaurantes españoles en Pekín. Algunos de ellos incluso se encuentran en la zona de Sanlitun, la misma donde está Olé y una de los principales sectores comerciales de la ciudad.
Para García de Blas, sin embargo, “hay mercado para todos” ya que “la comida española tiene mucha aceptación” y la sociedad china “quiere probar cosas nuevas”.
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© Post original creado por Domibay, S.L.
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